12月8日根據(jù)巴西動物蛋白協(xié)會(ABPA)的數(shù)據(jù)，今年前11個月，巴西豬肉出口量105萬噸，創(chuàng)下年度新紀(jì)錄，比2020年同期增長11.3%，比去年全年增長2.2%，是迄今為止的最高水平。前11個月出口額增長17.8%，達到24.5億美元。11月份巴西豬肉出口總計79300噸，出口額1.706億美元，與2020年同期相比，銷量下降9.4%，出口額下降15.9%。

    根據(jù)巴西國家地理統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)，第三季度，巴西牛屠宰總量694萬頭，比2020年同期減少10.7%，與今年第二季度相比，牛屠宰量下降了2%，成為2004年以來同期最低點。8月份屠宰總量252萬頭，而9月份只有191萬頭。

    今年第三季度，活雞肉宰殺量15.4億只，較2020年第三季度增長1.2%，較今年第二季度增長0.7%，為1997年開始此項統(tǒng)計以來同期最高水平。第三季度生豬屠宰量同比增長7.8%，達到1372萬頭，并創(chuàng)下了歷史最高紀(jì)錄。與2021年第二季度相比，增長4.5%。

    巴西豬肉銷售的主要目的地仍然是中國，今年前11個月對中國出口豬肉50.38萬噸，同比增長7.5%。其他出口亮點包括：智利，出口5.76萬噸，同比增長49%；越南4.02萬噸，同比增長2.6%；烏拉圭3.87萬噸，同比增長5.9%；阿根廷3.24萬噸，同比增長89.9%。

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    與去年11月相比，巴西新鮮牛肉和加工牛肉的出口量下降了47%。由于短期內(nèi)對中國的出口數(shù)量下降，10月份牛肉的價格也大幅下跌。然而，巴西消費者的錢包卻感受不到這種“實惠”。

    研究人員表示，有至少兩個原因?qū)е掳臀鞯娜鈨r沒有實質(zhì)性下跌。其一是農(nóng)業(yè)部在10月批準(zhǔn)將9月4日前生產(chǎn)的牛肉片儲存在集裝箱（而不僅僅是現(xiàn)行衛(wèi)生法規(guī)定的冷藏室）中，最長可達60天。因此，各肉廠可以保持產(chǎn)品的庫存，不急于將剩余的產(chǎn)品提供給國內(nèi)市場，這種動態(tài)的調(diào)整使巴西國內(nèi)市場的牛肉價格居高不下；另一個原因出現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈的最后一環(huán)，即零售業(yè)。隨著假期的臨近，肉店和超市在10月份為了提前囤貨，趁機購買了大量更便宜的肉，因為巴西的消費者一定會在年底選擇購買肉類來做燒烤。

    同時，受“牛周期”的影響，自2018年以來，巴西的牛肉價格一直處于上升階段，并且會一直延續(xù)到2023或2024年。研究指出，巴西的牛肉價格在截至11月的過去一年里累計增長了16.6%，在另一方面，巴西人的收入一直在萎縮，因為貧困加劇，勞動力市場產(chǎn)生了更多不穩(wěn)定的工作。數(shù)據(jù)顯示，自2020年10月以來，巴西就業(yè)者的平均收入已經(jīng)連續(xù)12個月下降，并且有1350萬人失業(yè)。